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鰻のどんぶり 

今年の天気は異常気象のようです。

北海道ではジャガイモ、玉ねぎが

例年の５０％の日照不足で育ちが悪く

収穫できないそうです。

既に店頭価格も上がっているようです。

今日は鰻を買ってどんぶりにしました。

2日遅れの土用の日です。

鰻は中国産は安いのですが、国産鰻を2串

2400円の出費、かなり無理しました。

しかもこれは少ない私のこ遣いからの出費

今月は飲み代がなくなりそうです。

鰻の美味しい食べ方は焼いてある鰻に

少しお酒を振りアルミホイールに包んで

オーブンで２-３分温めるだけで

これだけで美味しく食べられます。


鰻丼IMG_4647_edited



もう一品は山芋の和えもの

　　山芋、オクラ、ワカメ、なめたけを

お酢で合えてみました。

山芋の合え物IMG_4644_edited



２品めは即席キムチ

　茄子を5mm幅に輪切りして

塩、水をボールに入れた中に3分ほど浸し

かるく絞る。

合わせ調味料を作る。
　　・生姜の千切り
　　・酢、ごま油を少々
　　・一味唐辛子
　　・塩、砂糖

茄子と合わせ調味料を混ぜ合わせ
手でもみ込んで3分程度起き
水が出てきたら絞って器に盛る。
（以上オレンジページを参考にしました）

即席キムチIMG_4649_edited




山芋の和えもの、即席キムチも

あっさり味で美味しくいただけました。　

さて鰻と山芋で夏バテ（まだバテてはいませんが）

解消になりますかな？？？

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鯵の晩ごはんー人生１００歳を考える 

今日ははっきりしない天気であったが

気温は３０度を超え蒸し暑い一日であった。

会社の帰りに新鮮な鯵を買い、急いで帰宅した。

たたきを作るため丁寧に包丁を研いだ。

私は毎日包丁には手を入れる。

まずは鯵の梅しそたたきを作り、

残りでイタリアン風にソティーした。

いつも味噌汁の具には悩む。

野菜が多いのが私の特徴。

今日は４０円のもやしと豆腐にした。
あじのイタリアンソテー


あじの梅しそたたき

　　食後聖路加病院の日野原先生の著書

「人生１００年　私の工夫」を読む。

論語の孔子の言葉に

「四十にして迷わず五十にして天命を知る」とある。

現代に直すには三十歳づらすと良いそうだ。

すなわち

「七十にして迷わず八十にして天命を知る」となる。

しかし居間のＮＨＫのＴＶで

人が癌になるのは二人に一人になったと

放映されていた。

我が身は癌にならない工夫を日常生活に

取り入れ８０歳で天命を知ることを目標に

しなければならないと思った。

そのうち人生１００歳になれば

１００歳を視野に入れ目標を設定できる日も

近いと思う。

その為にはやはり健康が第一。

適度な運動、正しい食生活であり

ボケ防止にも塩分控えめ、魚や野菜を中心にした

食生活を心がけたいものである。

そして何より心の若さを保たねばならない。

いつまでも青春バンザイと叫びたいものだ！！

＜海蔵寺のりんどう＞

リンドウIMG_4589_edited


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梅肉スパゲティ　と　ナスの油煮 

昨日は朝,昼にご飯をいただいたので

さすが夜はご飯はパスしました。

大きめな南高梅があったのでこれで

あっさり「梅肉スパゲティ」を作ってみました。
梅肉スパゲティIMG_4452_edited


新聞でナスのレシピを見て

早速作ってみました。

手順は
　　
　　１．ナスを縦半分に切り
　　　　5cm間隔でスジを入れる。

　　２．フライパンに2cmくらいサラダ油を入れ
　　　　しなっとするまでナスを炒める。

　　３．ダシ汁を作っておく

　　　　昆布、鰹節で濃い目のだしをとり
　　　　酒、みりん、醤油、塩を加える。

　　４．３のだしにナスを入れ
　　　　冷蔵庫で寝かす。

　　　　このレシピは冷たい方が美味しく
　　だしは濃い目にしたほうがいいです。

　　２人で５本のナスを食べてしまいましたが
　　あっさり味で何本でも食べられそうです。。
　
ナス炒め煮IMG_4620_edited


　　写真のお地蔵さんは海蔵寺の
　幸せ地蔵でノーゼンカズラを撮った時の
　写真です。

幸せ地蔵IMG_4617_edited


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鎌倉散策ーノーゼンカズラ 

　　昨日は三連休の最終日でした。


夏の花「ノーゼンカズラ」を見に暑さの中

鎌倉に向かった。

この花は何箇所も咲いているが

なじみ深い海蔵寺と妙本寺にした。

鎌倉の7月は訪問客が一番少ない時期ですが

小町通りは相変わらず賑わっていた。

最初は海蔵寺に行ったが訪れていた人は

わずか２人のみであった。

山門をくぐり右手にノーゼンカズラが

咲いていた。

オレンジ色がなんとも美しい色彩であった。

何度見ても美しい花である。

２箇所目は日蓮宗の妙本寺に向かった。

この寺は鎌倉駅に近いがいつも

あまり多くの人は見かけない。

今日の訪問客も２-３人しか見かけなかった。

この寺のノーゼンカズラは山門に入って

直ぐの正面に咲いている。

海蔵寺に比べだいぶ花が散っていて

ほぼ終わりに近い感じであった。

遅い昼食を食べて帰路に着いた。

暑さが続くので鎌倉散策はしばらく中断です。

IMG_4597_edited.jpg

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Y-150横浜開港博で遊ぶ 

　　18日は横浜開国博に行ってきました。

見学場所は何箇所もありましたが

大桟橋から日本丸、海王丸が見られる


ベイサイドエリアを選びました。

入場料2400円を払い最初に

「Ｙ１５０はじまりの森」へ

ここには巨大スペクタルアート

ラ・マシン高さ約１２mのクモがある場所です。

巨大なクモはまるで本物の生き物の様に

操縦され驚きのスペクタルが楽しめました。

次に「Ｙ１５０トモロウパーク」へ

ここでは未来シアター「BATON」が放映され

過去から現代そして未来へと大切な絆をテーマに

したSFファンタジーが見られました。

最後に大桟橋に行き、日本丸、海王丸の船内

まで見ることができました。

蒸し暑い一日でしたが、ここは別天地で

開放感の中に身を置き潮風にあたり

生ビールをいただき楽しい一日を

過ごすことができました！！

横浜の素晴らしさを堪能でき満足でした。。。


＜巨大クモ＞
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＜日本丸と海王丸＞

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＜赤レンガ＞
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＜日本丸からの展望＞


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