月別アーカイブ:2009年07月

2009年07月の記事一覧。退職後豊後高田市に移住し田舎ぐらしの体験を綴っています都会で消耗している方々に田舎は人生の楽園です豊かな自然に囲まれ人生をエンジョイしましょう!!

過去記事ー料理
今日ははっきりしない天気であったが気温は30度を超え蒸し暑い一日であった。会社の帰りに新鮮な鯵を買い、急いで帰宅した。たたきを作るため丁寧に包丁を研いだ。私は毎日包丁には手を入れる。まずは鯵の梅しそたたきを作り、残りでイタリアン風にソティーした。いつも味噌汁の具には悩む。野菜が多いのが私の特徴。今日は40円のもやしと豆腐にした。  食後聖路加病院の日野原先生の著書「人生100年 私の工夫」を読む。...

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過去記事ー料理
昨日は朝,昼にご飯をいただいたのでさすが夜はご飯はパスしました。大きめな南高梅があったのでこれであっさり「梅肉スパゲティ」を作ってみました。新聞でナスのレシピを見て早速作ってみました。手順は    1.ナスを縦半分に切り    5cm間隔でスジを入れる。  2.フライパンに2cmくらいサラダ油を入れ    しなっとするまでナスを炒める。  3.ダシ汁を作っておく    昆布、鰹節で濃い目のだしをとり  ...

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過去記事ー鎌倉散策
  昨日は三連休の最終日でした。夏の花「ノーゼンカズラ」を見に暑さの中鎌倉に向かった。この花は何箇所も咲いているがなじみ深い海蔵寺と妙本寺にした。鎌倉の7月は訪問客が一番少ない時期ですが小町通りは相変わらず賑わっていた。最初は海蔵寺に行ったが訪れていた人はわずか2人のみであった。山門をくぐり右手にノーゼンカズラが咲いていた。オレンジ色がなんとも美しい色彩であった。何度見ても美しい花である。2箇所目...

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その他
  18日は横浜開国博に行ってきました。見学場所は何箇所もありましたが大桟橋から日本丸、海王丸が見られるベイサイドエリアを選びました。入場料2400円を払い最初に「Y150はじまりの森」へここには巨大スペクタルアートラ・マシン高さ約12mのクモがある場所です。巨大なクモはまるで本物の生き物の様に操縦され驚きのスペクタルが楽しめました。次に「Y150トモロウパーク」へここでは未来シアター「BATON」が放映され...

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過去記事ー料理
残業もなく早めに帰宅したので今夜は久しぶりに酢豚にした。ご飯は白米に十穀米を混ぜて炊いた。いっそのこと玄米がいいが100%玄米だと少々食べずらいので十穀米や十六穀米を混ぜて炊くことが多い。TV朝日で「たけしの家庭の医学」がアルツハイマーの予防法について放映されていた。アルツハイマーは50歳を過ぎると加齢により始まるがその他食生活とかなり関係することが島根県の研究結果として報告されているそうだ。予防...

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鯵の晩ごはんー人生100歳を考える

今日ははっきりしない天気であったが

気温は30度を超え蒸し暑い一日であった。

会社の帰りに新鮮な鯵を買い、急いで帰宅した。

たたきを作るため丁寧に包丁を研いだ。

私は毎日包丁には手を入れる。

まずは鯵の梅しそたたきを作り、

残りでイタリアン風にソティーした。

いつも味噌汁の具には悩む。

野菜が多いのが私の特徴。

今日は40円のもやしと豆腐にした。

あじのイタリアンソテー


あじの梅しそたたき

  食後聖路加病院の日野原先生の著書

「人生100年 私の工夫」を読む。

論語の孔子の言葉に

「四十にして迷わず五十にして天命を知る」とある。

現代に直すには三十歳づらすと良いそうだ。

すなわち

「七十にして迷わず八十にして天命を知る」となる。

しかし居間のNHKのTVで

人が癌になるのは二人に一人になったと

放映されていた。

我が身は癌にならない工夫を日常生活に

取り入れ80歳で天命を知ることを目標に

しなければならないと思った。

そのうち人生100歳になれば

100歳を視野に入れ目標を設定できる日も

近いと思う。

その為にはやはり健康が第一。

適度な運動、正しい食生活であり

ボケ防止にも塩分控えめ、魚や野菜を中心にした

食生活を心がけたいものである。

そして何より心の若さを保たねばならない。

いつまでも青春バンザイと叫びたいものだ!!


<海蔵寺のりんどう>

リンドウIMG_4589_edited


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梅肉スパゲティ と ナスの油煮

昨日は朝,昼にご飯をいただいたので

さすが夜はご飯はパスしました。

大きめな南高梅があったのでこれで

あっさり「梅肉スパゲティ」を作ってみました。

梅肉スパゲティIMG_4452_edited


新聞でナスのレシピを見て

早速作ってみました。

手順は
  
  1.ナスを縦半分に切り
    5cm間隔でスジを入れる。

  2.フライパンに2cmくらいサラダ油を入れ
    しなっとするまでナスを炒める。

  3.ダシ汁を作っておく

    昆布、鰹節で濃い目のだしをとり
    酒、みりん、醤油、塩を加える。

  4.3のだしにナスを入れ
    冷蔵庫で寝かす。

    このレシピは冷たい方が美味しく
  だしは濃い目にしたほうがいいです。

  2人で5本のナスを食べてしまいましたが
  あっさり味で何本でも食べられそうです。。
 

ナス炒め煮IMG_4620_edited


  写真のお地蔵さんは海蔵寺の
 幸せ地蔵でノーゼンカズラを撮った時の
 写真です。

幸せ地蔵IMG_4617_edited


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鎌倉散策ーノーゼンカズラ

  昨日は三連休の最終日でした。


夏の花「ノーゼンカズラ」を見に暑さの中

鎌倉に向かった。

この花は何箇所も咲いているが

なじみ深い海蔵寺と妙本寺にした。

鎌倉の7月は訪問客が一番少ない時期ですが

小町通りは相変わらず賑わっていた。

最初は海蔵寺に行ったが訪れていた人は

わずか2人のみであった。

山門をくぐり右手にノーゼンカズラが

咲いていた。

オレンジ色がなんとも美しい色彩であった。

何度見ても美しい花である。

2箇所目は日蓮宗の妙本寺に向かった。

この寺は鎌倉駅に近いがいつも

あまり多くの人は見かけない。

今日の訪問客も2-3人しか見かけなかった。

この寺のノーゼンカズラは山門に入って

直ぐの正面に咲いている。

海蔵寺に比べだいぶ花が散っていて

ほぼ終わりに近い感じであった。

遅い昼食を食べて帰路に着いた。

暑さが続くので鎌倉散策はしばらく中断です。


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IMG_4602_edited.jpg

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Y-150横浜開港博で遊ぶ

  18日は横浜開国博に行ってきました。

見学場所は何箇所もありましたが

大桟橋から日本丸、海王丸が見られる


ベイサイドエリアを選びました。

入場料2400円を払い最初に

「Y150はじまりの森」へ

ここには巨大スペクタルアート

ラ・マシン高さ約12mのクモがある場所です。

巨大なクモはまるで本物の生き物の様に

操縦され驚きのスペクタルが楽しめました。

次に「Y150トモロウパーク」へ

ここでは未来シアター「BATON」が放映され

過去から現代そして未来へと大切な絆をテーマに

したSFファンタジーが見られました。

最後に大桟橋に行き、日本丸、海王丸の船内

まで見ることができました。

蒸し暑い一日でしたが、ここは別天地で

開放感の中に身を置き潮風にあたり

生ビールをいただき楽しい一日を

過ごすことができました!!

横浜の素晴らしさを堪能でき満足でした。。。



<巨大クモ>
IMG_4528_edited_20090720180356.jpg

<日本丸と海王丸>

IMG_4579_edited_20090720180356.jpg



<赤レンガ>
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<日本丸からの展望>


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こんばんもいただきま~す!!

残業もなく早めに帰宅したので

今夜は久しぶりに酢豚にした。

ご飯は白米に十穀米を混ぜて炊いた。

いっそのこと玄米がいいが100%玄米だと

少々食べずらいので十穀米や十六穀米を

混ぜて炊くことが多い。

TV朝日で「たけしの家庭の医学」が

アルツハイマーの予防法について放映されていた。

アルツハイマーは50歳を過ぎると加齢により始まるが

その他食生活とかなり関係することが

島根県の研究結果として報告されているそうだ。

予防対策は野菜と魚介類をたくさんとる事。

魚介類はN-3系の脂肪酸を多く含む

魚だそうだ。

DHA、EPAを多く含むイワシ、鯖が代表のようだ。

簡単レシピとして鯖缶に、ニラ、ねぎの合え物、

鯖とニラのチジミ、サンマとトマトのマリネ

等のレシピが紹介されていた。

我が家も肉料理が少し多いので

早速食生活を改善しアルツハイマーの

予防に取り組むことにしよう!!

といっても少しボケが始まっているようだ??

TVを見ていても俳優の名前が思い浮かばないことが多い。

すでに買った同じ本をまた買ってしまったり。。。。

果たしてこれからどうなることやら。。

でも先にボケてしまった方が勝ちとも思える。

自分はボケたことに気が付かないのだから気が楽そうな気もする。

ささやかな食卓!!


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マヨごぼうサラダ

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