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2009年08月の記事一覧。退職後豊後高田市に移住し田舎ぐらしの体験を綴っています都会で消耗している方々に田舎は人生の楽園です豊かな自然に囲まれ人生をエンジョイしましょう!!

過去記事ー料理
今年の天気は異常気象のようです。北海道ではジャガイモ、玉ねぎが例年の50%の日照不足で育ちが悪く収穫できないそうです。既に店頭価格も上がっているようです。今日は鰻を買ってどんぶりにしました。2日遅れの土用の日です。鰻は中国産は安いのですが、国産鰻を2串2400円の出費、かなり無理しました。しかもこれは少ない私のこ遣いからの出費今月は飲み代がなくなりそうです。鰻の美味しい食べ方は焼いてある鰻に少しお酒を振...

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鰻のどんぶり

今年の天気は異常気象のようです。

北海道ではジャガイモ、玉ねぎが

例年の50%の日照不足で育ちが悪く

収穫できないそうです。

既に店頭価格も上がっているようです。

今日は鰻を買ってどんぶりにしました。

2日遅れの土用の日です。

鰻は中国産は安いのですが、国産鰻を2串

2400円の出費、かなり無理しました。

しかもこれは少ない私のこ遣いからの出費

今月は飲み代がなくなりそうです。

鰻の美味しい食べ方は焼いてある鰻に

少しお酒を振りアルミホイールに包んで

オーブンで2-3分温めるだけで

これだけで美味しく食べられます。



鰻丼IMG_4647_edited



もう一品は山芋の和えもの

  山芋、オクラ、ワカメ、なめたけを

お酢で合えてみました。


山芋の合え物IMG_4644_edited



2品めは即席キムチ

 茄子を5mm幅に輪切りして

塩、水をボールに入れた中に3分ほど浸し

かるく絞る。

合わせ調味料を作る。
  ・生姜の千切り
  ・酢、ごま油を少々
  ・一味唐辛子
  ・塩、砂糖

茄子と合わせ調味料を混ぜ合わせ
手でもみ込んで3分程度起き
水が出てきたら絞って器に盛る。
(以上オレンジページを参考にしました)


即席キムチIMG_4649_edited




山芋の和えもの、即席キムチも

あっさり味で美味しくいただけました。 

さて鰻と山芋で夏バテ(まだバテてはいませんが)

解消になりますかな???


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