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回鍋肉

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       回鍋肉



本日も家計のやり繰りに安い食材を求めスーパーに!!
これといった材料がなかった為いつものとうりの買出しでした。
こんばんはまたまた中華で回鍋肉にしました。
これと言った特徴はありませんが、
豆板醤とテイエンメンジャン
(北京ダックの皮に塗るミソ)を入れ、
更に自家製ヤンニンダレ も入れています。

豚肉は一度茹でてから炒めています。
茹でる時豚肉を一枚一枚剥がしていれます。
こうすると炒める時に固まりません。

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